早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして醸しました。米は全量玄米で仕入れ、自社精米。みずみずしく繊細な香り、きれいな酸のあるやわらかな味わい。李白の有名な詩「山中にて幽人と対酌す」の一節から。造り 純米大吟醸[分析値]アルコール度数 16.0~16.9日本酒度 +1.0酸度 1.7アミノ酸度 0.9 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 45% 45% (掛麹×麹米)酵母 きょうかい9号系・18号系酒母 速醸

株式会社日立ビルシステム

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